Rollade Ayam Bumbu Urap

Bahan :

• 500 gram daging ayam, cincang.
• 5 gram garam
• 100 ml santan
• 20 gram kelapa parut
• 50 gram daun bawang
• 30 gram maizena
• Daun pisang
• 10 ml salad oil

Bumbu yang dihaluskan :

• 7 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 5 buah kemiri, sangrai
• 10 buah bawang merah
• 1 sendok teh terasi
• 5 siung bawang putih 
• 1 sendo makan ketumbar, sangrai
• 1 sendok makan serai, iris halus.
• 2 sendok teh merica bulat 
• 1 sendok makan lengkuas, cincang
• 1 sendok teh pala bubuk
• 2 sendok yeh kunyit, cincang
• Garam, gula secukupnya ( sesuai selera anda )

Cara membuat :

• Campur ayam dengan santan, bumbu halus, garam dan daun bawang, aduk rata.
• Ambil daun pisang, olesi dengan minyak, beri adonan ayam di atasnya dan gulung.
• Kukus selama 20 menit hingga matang. Buka daun pisangnya, gulingkan di atas tepung maizena.
• Panaskan minyak, goreng hingga kuning kecokelatan.
• Angkat, potong dan sajikan.