Fast Food Bisa Memperparah Penyakit Asma

Fast Food atau makanan cepat saji ternyata juga berbahaya bagi penderita penyakit asma dan eksim atau eksema, berdasarkan studi internasional terbaru yang dilaporkan oleh News Australia pada Selasa (15/1/2013).

Sebuah studi internasional yang melibatkan setengah juta anak-anak dan remaja yang menemukan tiga porsi atau lebih memakan makanan Fast Food dalam sepekan terkait dengan resiko asma yang parah, eksema dan rinitis, sebuah kondisi yang ditandai dengan hidung meler dan mata berair.

Studi ini, yang dipublikasikan pekan ini dalam jurnal pernapasan Thorax, menemukan 39 persen dan 27 persen peningkatan resiko keparahan asma dialami oleh remaja dan anak-anak masing-masing, yang mengkonsumsi tiga porsi atau lebih Fast Food dalam sepekan.

Mentega, margarin dan pasta juga terkait dengan asma berat pada para remaja.

Teriyaki Tofu Rollade

Bahan :

• 500 gram tofu jepang
• 5 gram garam
• 50 ml saus teriyaki
• 30 gram bombai cincang
• 20 gram daun bawang cincang
• 2 butir telur ( kocok lepas )
• Daun pisang
• 10 ml salad oil

Cara Membuat :

• Hancurkan tofu, campur dengan bawang bombai, daun bawang, garam dan saus teriyaki.
• Oles daun pisang. teruh adonan tofu di atasnya, dan gulung sambil dipadatkan.
• Panaskan dandang, kukus rollade selama 20 menit hingga matang.

Rollade Ayam Bumbu Urap

Bahan :

• 500 gram daging ayam, cincang.
• 5 gram garam
• 100 ml santan
• 20 gram kelapa parut
• 50 gram daun bawang
• 30 gram maizena
• Daun pisang
• 10 ml salad oil

Bumbu yang dihaluskan :

• 7 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 5 buah kemiri, sangrai
• 10 buah bawang merah
• 1 sendok teh terasi
• 5 siung bawang putih 
• 1 sendo makan ketumbar, sangrai
• 1 sendok makan serai, iris halus.
• 2 sendok teh merica bulat 
• 1 sendok makan lengkuas, cincang
• 1 sendok teh pala bubuk
• 2 sendok yeh kunyit, cincang

Apple Cheese Salmon Rollade

Bahan :

• 5 sliced filled salmon
• 1 buah apel malang
• 50 gram buah mangga 
• 5 gram daun kucai
• 10 buah cappers, siap beli ( acar ketimun )
• 3 sliced roti gandum
• 75 gram krim keju, siap pakai
• peterseli secukupnya, cincang halus

Cara Membuat :

• Bersihkan apel malang dan mangga dari kulitnya, potong dadu kemudian sisihkan.
• Campur potongan apel dan mangga dengan krim keju, aduk rata.
• Tambahkan daun kucai, aduk.
• Atur salmon sejajar, lalu taruh campuran keju krim diatasnya dan gulung.
• Cetak roti bentuk bulat, lalu panggang di oven.